目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
印尼 峇里島 金塔瑪妮火山 卡拉那處理場 日曬 半磅 Indonesia Bali Kintamani Volcano Karana Natural 1/2lb.

印尼 峇里島 金塔瑪妮火山 卡拉那處理場 日曬 半磅 Indonesia Bali Kintamani Volcano Karana Natural 1/2lb.

NT$450
{{ title.name_translations | translateModel }}
數量
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

商品購買上限為 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。

商品描述

產國/Origin: Indonesia 印尼

產區/Region: Bali 峇厘島

處理廠/Station: Karana 卡拉納處理廠

處理/Processing:  natural process slow drying 慢速日曬處理    



充滿藝術性格的澳洲籍峇里島藝術家Rodney Glick,去年由於在採收季的氣候不佳,關鍵乾燥期的雨勢造成品質有所影響。我們很高興今年能再度迎來Rodney第一年出現時帶來的無限驚喜。本批次作為一個實驗性批次,採用了印尼非常少見的日曬處理工藝,簡單來說是慢速乾燥 (SLD-Slow Drying),整個日曬乾燥期間長達五六周。在細節的處理上,這個批次Rodney可說是費盡了心思。

首先,本批次的日曬使用的是高架棚架(African Raised Bed),棚架之上加蓋了透明的屋頂,日間時四側通透保持通風,夜間四側則可以閉合形成溫室,包持乾燥免受雨露風險。在乾燥的的最後階段,則以直接曝曬的方式完成。在生豆的熟成上,Rodney這次大膽的直接去殼後儲存(而非帶殼豆的形式),這樣的方式似乎推進日曬風味的強度到了另一個境界。


風味描述:

             草本, 木質調, 圓潤乾淨

                   herbs, sandalwood, round, clean    


了解更多


相關產品