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印尼 蘇門答臘 亞齊省中部 Ketiara合作社 200克 Indonesia Sumatra Central Ache Province Ketiara Cooperative Wet-Hulled 200g

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NT$450
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Description

Ibu Rahmah是Ketiara合作社的主席, 致力於創造性別平等, 鼓勵女性從事咖啡相關的業務. Ketiara合作社的經營管理大部分都由女性來擔任; 同時是亞齊省以品質聞名的合作社.  

亞齊是蘇門答臘島最北端的省份. Ketiara Cooperative合作社位於亞齊省中心的一個小城市Takengon, 坐落在Tawar湖畔. 在Takengon小村莊周圍都是咖啡樹, 覆蓋著陡峭的山坡, 海拔高度約1200至1600米之間. 在這裡形成一座森林生態系統, 這多樣化的生態系統對咖啡樹的種植很重要, 有植物群和動物群, 包括哺乳動物、鳥類、靈長類動物和爬行動物. 
Ketiara合作社目前是: 有機認證Organia (CU: 818070)和公平交易認證Fairtrade (FLO ID: 27501) 

咖啡處理方式使用濕刨法Wet-Hulled(Giling Basah), 是印尼特有的一種水洗處理方式: 去果皮果肉, 帶著果膠乾燥, 直至水分含量約為40%, 通過機器來直接去除果殼parchment

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杯中風味描述:

甘草 巧克力 柑橘 草本韻, 有著蘇門答臘的厚度同時也有水果風味的呈現
200克


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