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哥斯大黎加 西部谷地 薩爾塞羅微處理廠 尼雷奧小農 白蜜處理 半磅 West Vally Helsar de Zarcero Micromill Nereo Ramirez White Honey 1/2lb.

哥斯大黎加 西部谷地 薩爾塞羅微處理廠 尼雷奧小農 白蜜處理 半磅 West Vally Helsar de Zarcero Micromill Nereo Ramirez White Honey 1/2lb.

NT$420
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商品描述

產國/Origin: Costa Rica 哥斯大黎加

產區/Region: West Valley 西部谷地

莊園/ Farm: Nereo 尼雷奧莊園

品種/ VarietalsCaturra 卡杜拉

處理/Processing:  whitehoney process白蜜處理


Herlsar de Zarcero Micromill 薩爾賽羅微處理廠是位於哥斯大黎加西部谷地的生豆處理廠,由Ricardo Pérez Barrantes 和他的兄弟 Marvin and Felipe Rodriguez 所管理的,一開始只有處理自家莊園生產的咖啡豆,後來才開始為西部谷地的莊園處理屬於他們自己微批次的咖啡生豆。這微型處理廠其實在品質發展,精品咖啡和提高售價中是非常重要的角色。一個咖啡莊園如果要擁有一個處理廠就需要投入相當的金額,除了資金之外,更需要去學習生豆後製技術,這些都需要相當的時間心力去累積。Herlsar的功能就像一個家庭。大約40個生產者組成的網絡很緊密,但並不是一個合作社。在大多數情況下,每個咖啡小農的批次都是分開處理的,這樣他們就能向買家去介紹屬於他們自己的咖啡。這次購入的Nereo 莊園白蜜處理就是由Herlar處理廠所後製的, 在風味上呈現熟成柑橘酸甜滋味,帶著蜜香紅茶香甜口感。

烘焙度:中淺烘焙

風味描述:柑橘, 蜜香紅茶, 蔗糖甜




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