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玻利維亞 明日太陽計畫 加比爾朱拉 水洗 半磅 Bolivia Sol de la mañana Gabriel Churra Washed 1/2LB.

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NT$550
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Description

Sol de la mañana明日太陽計畫是由Pedro Rodriguez的公司Agricafe發起. 
計畫主要提供地方農⺠關於咖啡種植方面的協助, 希望能夠提高咖啡的產量和品質.

而在Agricafe的協助下, 咖啡小農Gabriel Churra加比爾朱拉學習到有系統地栽種咖啡樹, 讓咖啡樹健康地生長且更容易採收果實, 也懂得控制蟲害及各種咖啡疾病. 

Gabriel努力工作反映在咖啡的產量上; 而現在他已經買下第二塊土地, 種植面積也來到10公傾的規模; 現在除了可以獲得足夠支撐家庭的收入, 也開始需要考量到雇用摘採工人、種植計劃等農場管理的決策. 希望能夠持續努力, 朝向更高的產量更高的品質而努力.

Gabriel所種植的品種卡杜艾, 在玻利維亞是相對稀少的. Gabriel在摘採上會等到果實的熟成度略高一點點才做摘採. 雖然這樣子的風險較高, 但他相信這樣子更能夠表現甜度及風味. 

咖啡果實摘採下來接著被送往Agricafe的處理廠作水洗處理 (揀選淘汰瑕疵豆- 發酵槽去果皮果肉果膠- 水洗- 滾筒機械乾燥機乾燥). 穩定的乾燥環境對於咖啡豆的適飲期及風味乾淨度有很⼤的影響. 

這支明日太陽計畫的Gabriel Churra加比爾朱拉小農啡啡豆, 風味乾淨帶有牛奶巧克力和柑橘蘋果熟成的香氣, 對於喜歡低酸度咖啡的咖啡愛好者來說, 是一個不錯的選擇.


杯中風味描述 Tasting Notes:
桔子 深色蘋果 蜜糖 牛奶巧克力
Tangerine, Dark Red Apple, Honey, Milk Chocolate


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