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盧安達 尼亞比胡區 溫加小農合作社 水洗 半磅 Rwanda Nyabihu Vunga Cooperative Washed 1/2lb.

盧安達 尼亞比胡區 溫加小農合作社 水洗 半磅 Rwanda Nyabihu Vunga Cooperative Washed 1/2lb.

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商品描述

產國/Origin: Rwanda 盧安達

產區/Region: Nyabihu 尼亞比胡

處理廠/Station : Vunga 溫加

處理/Processing:  washed 水洗處理

 

在盧安達,Vunga可說是明星處理廠之一!Vunga 位處在盧安達西邊的Nyabihu,非常靠近剛果與烏干達的邊界。這個地區的山勢非常陡,也有著許多的霧谷。水資源一直以來都是非洲產區在進行水洗處理的首要問題,唯有乾淨且充足的水源,才得以產出乾淨度高的咖啡。而因座落在Virunga火山國家公園旁,Vunga處理廠得以引用此國家公園的天然水資源,無須擔憂水資源不足的問題。

Vunga處理廠是一間架構完整的小型合作社,同時間也有自己廣富盛名的處理廠。2012年在盧安達的卓越盃中獲得第13名,並在2014年的卓越杯中獲得第4。這幾年,Vunga處理廠加入了盧安達的Muraho團隊,得到更多面向上的支援及建設上的協助。

Vunga 在拿到處理廠的咖啡之後,手篩咖啡果實、並送進水槽中去除浮豆。而後會進行去果皮並送往大型的發酵槽。當發酵完成,將清洗帶殼豆,並放置在曬床上進行乾燥。乾燥時間約35天。(資料來源 : Tri-up coffee)

我們發現外國有很多大廠也相當喜愛這個處理廠的豆子,像是紐約的 TODY"S ESTATE,倫敦的Assembly Coffee等等,大家杯測到的風味也很一致, 都帶著葡萄,柑橘調性及茶感這類清爽果酸的味道,很高興我們也能給在台灣的大家有著同樣的享受。


風味描述:


             梅李, 葡萄,茶感

             plums, grapes, tea-like



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