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蘇門答臘 亞齊省 迦幼區 奇諾瓦村 紅蜜處理 半磅 Sumatra Aceh Gayo Kenawat Red Honey 1/2lb.

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商品描述

產國/Origin: Sumatra 蘇門答臘

產區/Region: Aceh Gayo Kenawat亞齊迦右奇諾瓦村

處理/Processing:  red honey process紅蜜處理

繼上批巴里島蜜處理美好的滋味洗禮之後,這次我們找到了是亞齊省靠近塔瓦湖的奇諾瓦村,這裡的種植海拔高度1500-1700公尺算是蘇門達臘產區中較高的,海拔高度影響著咖啡豆的密度質地及風味。另外,這個產區也臨近主要的森林棲地,附近的野生動物也是該區抗病蟲害的一個重要角色。在後製處理方面,他們特別重視處理的時程,採用的是由農莊主人先去除果皮之後,再運送到處理廠做更進一步處理,通常的乾燥時程約為21-25天,然後再靜置45天,當然在這幾個程序當中都會不停去做揀選。
老實說,已經很久沒有看過這樣漂亮不需要太費心挑豆的印尼咖啡豆,而且它的風味真的沒話說,前段淡淡的果香襯著隨之而來的香料黑巧克力豐厚的口感�,推薦給你喜歡嚐鮮的老饕。

風味描述:烏梅, 香料, 黑巧克力

               smoked plum, spices, darkchocolate 



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