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衣索比亞 罕貝拉 谷吉 花蝶處理廠 水洗 半磅 Ethiopia Hambela Guji Zone Wate Washing Station Washed 1/2LB.

衣索比亞 罕貝拉 谷吉 花蝶處理廠 水洗 半磅 Ethiopia Hambela Guji Zone Wate Washing Station Washed 1/2LB.

NT$520
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Description

同樣來自綺麗莎家族, 之前上架的三種處理法咖啡豆(日曬/水洗/蜜處理)是來自於Killenso Washing Station奇連索處理廠

而綺麗莎家族另外在罕貝拉 谷吉地區有不同的種植區塊. 所以也設立新的處理廠- WATE 花蝶處理廠, 以就近收集處理咖啡果實.
因為海拔高度相當高, 處理廠周圍的農民收成時間都較其餘產區晚上整整一個月. 正也是因為這樣的海拔高度, 造就了獨特的微型氣候, 讓咖啡的表現更具特色.

咖啡果實在去果皮果肉後, 藉由離心機分離果膠, 清水沖洗後放上棚架曬床乾燥. 花蝶處理廠針對乾燥過程皆為遮陰非洲棚架乾燥, 慢速乾燥配合定期翻攪, 有助於表現豆子的乾淨度和質地; 同時也在乾式處理環節做得更仔細, 可以篩檢掉更多的瑕疵.

生豆商以生豆來源的家族 “Chirissa” 綺麗莎命名.


杯中風味描述 Tasting Notes:
蜜桃 柑橘 接骨木
Peach. Citrus Fruit. Elder

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