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衣索比亞 西達摩南部 谷吉地區 原生種 水洗 200克 Ethiopia Sidamo Guji Zone Heirloom Washed 200g

衣索比亞 西達摩南部 谷吉地區 原生種 水洗 200克 Ethiopia Sidamo Guji Zone Heirloom Washed 200g

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Description

如同之前上架的一支衣索比亞谷吉地區日曬豆, 這支水洗豆來自同一個Killenso Washing Station奇連索處理廠. 位於海拔高度1800公尺, 處理周圍8個村莊的豆子. 處理廠內有250個非洲曬床, 有乾淨的水利設施. 
在收成期間, 小農將咖啡櫻桃送至處理廠. 最初先作人工挑選, 只採用成熟的果實, 以確保品質. 接著挑選後的果實會送往大型水槽進行漂浮豆及異物撈除, 接著才開始作水洗 或者 日曬的處理. 
值得注意的是, 在水洗發酵階段, Killenso Washing Station奇連索處理廠會刻意更換發酵池的水, 來提升咖啡的乾淨度.


杯中風味:

黃檸檬 野薑花 蔗糖 紅茶 帶點奶油感


Additional details


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