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衣索比亞 谷吉地區 綺麗莎家族 奇連索處理廠 水洗處理 半磅 Ethiopia Sidamo Guji Zone Killenso Washing Station by Chirissa Washed Process 1/2LB.

衣索比亞 谷吉地區 綺麗莎家族 奇連索處理廠 水洗處理 半磅 Ethiopia Sidamo Guji Zone Killenso Washing Station by Chirissa Washed Process 1/2LB.

NT$520
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Description

如同之前上架的一支衣索比亞谷吉地區日曬豆, 來自同一個Killenso Washing Station奇連索處理廠. 位於海拔高度1800公尺, 處理周圍8個村莊的豆子. 處理廠內有250個非洲曬床, 有乾淨的水利設施. 在收成期間, 小農會將咖啡櫻桃送至處理廠, 最初先作人工挑選, 只採用成熟的果實, 以確保品質. 接著所有的果實會送往大型水槽進行漂浮豆及異物撈除, 接著才開始作水洗 或者 日曬的處理. 值得注意的是, 在水洗發酵階段, Killenso Washing Station奇連索處理廠會刻意更換發酵池的水, 來提升咖啡的乾淨度.


杯中風味描述 Tasting Notes:
黃檸檬 野薑花 蔗糖 紅茶 帶點奶油感
Yellow Lemon. Ginger Lily. Cane Sugar. Black Tea. Creamy

Additional details


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